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山楂
基本介紹:
山楂（別名：山里紅、酸里紅、山里紅果、紅果等）
山楂果為薔薇科植物山楂的干燥成熟果實，質硬，果肉薄，酸甜適中，風味獨特。山楂果有很高的營養價值和醫療價值，人們常吃山楂及其制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恒定，預防動脈粥樣硬化，能防治心血管疾病。因此山楂被視為“長壽食品”，是我國特有的藥果兼用樹種。
山楂樹為薔薇科落葉小喬木，枝密生，有細刺，幼枝有柔毛，樹皮暗灰色，有淺黃色皮孔，小枝紫褐色，老枝灰褐色，單葉互生或于短枝上簇生，葉片寬卵形，傘房花序，花白色，后期變粉紅色，果實球形，熟后深紅色，表面具淡色小斑點。
食用價值:
山楂果中含有多種維生素、山楂酸、檸檬酸、蘋果酸、糖類、鈣、鐵、磷等多種營養物質，山楂能促進脂肪類的食物消化，促進胃液分泌和增加胃內酶素等功效，具有降血脂、血壓的作用。
藥用價值：
近幾年來，山楂在心腦血管系統疾病中的防治作用成為許多學者的研究熱點，有希望開發成為新型的防治心腦血管系統疾病的藥物。不僅可將山楂開發成各種保健品，還可提取活性成分，制成制劑用于臨床，有著廣闊的開發前景。
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